聲音來作摘星客，米其林指南全攻略
Bon Appétit ! 舞動法式味蕾
李佐霖
- 簡介
- 目錄
總集數
6 集
總長度
1 小時15 分鐘
輔助資源
無輔助資源
內容類型
生活品味
內容形式
音頻類
出版方
出版方：【一刻鯨選 × 吉光旅遊】
上架日期
2020/12/10 上架
更新狀態
全數已上架
內容簡介
輪胎起家的米其林，在什麼樣的因緣際會下開始做起餐廳推薦的呢？法國評比的米其林來推薦其他國家的料理，是什麼樣的標準、指標性又在哪呢？
國際領隊、法語與文化講師──李佐霖Gabriel，以多年來旅居、往返法國的經驗，從路易十四的宮廷飲食到法式餐點，娓娓道來法式料理的故事由來。
究竟大家常聽到的米其林星等、餐盤、必比登，在法文原版的《米其林指南》中有什麼樣的區別？光聽老饕怎麼說，還不夠；聽「法國專業」老饕Gabriel與你一同品鑑門道。
Tchin Tchin乾杯～
單元介紹
分集內容
01：風靡世界的法式料理，從太陽王的餐桌開始
- 路易十四每天60道料理，今晚想來點什麼呢？
02：法式料理的三道式餐點，與俄羅斯有關？
- 前菜、主菜、甜點，法國餐桌文化的由來
03：從輪胎到餐廳，米其林的星星傳奇
- 星星的評鑑等級，創造輪胎的商機
04：餐盤、必比登，與特別品味的各類優質評級
- 法國角度推薦的高性價比，跟你想的不一樣
05：從吃米其林的藝術看法國文化
- 主廚祕方不是祕方，美味不藏私
06：老饕品鑑米其林星星餐廳
- 色香味俱全的餐點外，品味餐廳環境
適合對象
- 想要摘米其林星星的你
- 對美食佳餚感興趣的你
- 希望瞭解法國文化的你
獲得什麼
- 對法式料理的形成、餐食的講究瞭解更多。
- 對《米其林指南》的各種分類有全面的認識。
- 從美食國度法國的視野，品味舌上的美味佳餚。
購買須知
【購買須知】
．本主題包為吉光旅遊「百國玩家主題講座」現場收音，音質偶有不穩情況，敬請見諒。
主講人
李佐霖
- 法語與文化講師
- 曾任法國在臺協會教育顧問
- 國際資深領隊
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