影像【影像課】紅醬白醬變變變

學會經典對味的紅白醬

小熊老師熊怡凱

  • 總集數

    9 集

  • 總長度

    1 小時54 分鐘

  • 輔助資源

    無輔助資源

  • 內容類型

    生活品味

  • 內容形式

    影像類

  • 出版方

    槐然數位

  • 上架日期

    2024/07/01 上架

  • 更新狀態

    全數已上架

內容簡介

紅醬,也就是番茄醬汁,是多數人喜愛的義大利麵調味,微酸的風味無論搭肉末或拌海鮮,都相當討喜。

而白醬 ,也就是奶油醬汁,更是現代人廚房的基本調味,濃郁的奶香無論焗烤或燉飯,也都非常對味。

擅長創意料理的小熊老師,教大家如何製作紅醬與白醬,搭配簡單食材,作出一道道經典義大利料理。

「槐然文化∙想享學 享受學習樂趣、探索智慧之旅!」

單元介紹

分集內容

  • 01:【精采試看】白醬食材介紹與製作
  • 02:蕃茄肉醬食材介紹與製作
  • 03:義大利烤麵
  • 04:白醬食材介紹與製作
  • 05:經典義大利千層麵
  • 06:義大利蛋奶麵
  • 07:義大利鹹派
  • 08:軟嫩鮭魚奶油義大利麵
  • 09:慢煮蕃茄肉醬佐牛排

適合對象

  • 對烹飪有濃厚興趣的人
  • 熱愛各式風味料理,想要在家輕鬆製作
  • 想進一步豐富自己的料理菜單

獲得什麼

  • 體驗中東、美式、中式、義大利等風味美食的製作
  • 紓壓療癒的料理過程,立刻動手做看看
  • 立刻提升在家中的烹飪技能

購買須知

主講人

小熊老師熊怡凱

  • 【知名美食部落客】熊怡凱(小熊)
  • 倫敦高登史密斯大學,藝術心理治療證照師
  • 旅居英國十年,擅長中西合併,傳統與現代的創意料理,以美食療癒人心,擄獲現代都會女性的關注。

熊怡凱(小熊)

國立台灣藝術大學雕塑系畢業

倫敦高登史密斯大學,藝術心理治療證照師

倫敦高登史密斯大學,藝術心理治療碩士畢業

2009出版 散文食譜書「真食味」

2010出版 旅遊美食書「我恨炸魚薯條」

2011出版 食譜專書「7種食材變化80道美味料理」

2011出版 麵食專書「揉個麵團,做麵點和麵食」

2012出版 結合兩性與料理專書「這一口,終於懂得愛的滋味 」

旅居英國十年,擅長中西合併,傳統與現代的創意料理,以美食療癒人心,擄獲現代都會女性的關注。


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